铿锵,厨房里的“变色龙”,用紫甘蓝变出缤纷色彩,itunes下载

想了解儿童艺术科学启蒙,请重视我,HandyKid。咱们会介绍孩子喜爱的兴趣科学小试验、构思手艺教程等,和你一同给孩子更优质的家长教育!

小时候的咱们如同都没有听过紫甘蓝这格式个姓名,而现在紫甘蓝现已餐桌上常见的菜肴啦!

你爱吃紫甘蓝吗?色彩美丽的紫甘蓝沙拉,吃起来洪亮可口。紫甘蓝含有的营养物质也是非常丰富的,例如维生素C、维生素E、维生素B族、花青素、硫元素,常吃紫甘蓝能够增强身体的免疫系统。

紫甘蓝不但对身体有利,它还有一种“奇特的法力”——让溶液变色(检测酸碱度)!

今日就跟着憨弟一同见证奇铿锵,厨房里的“变色龙”,用紫甘蓝变出缤纷色彩,itunes下载迹的时间,看看这个厨房“变色龙”怎么发挥法力,变出缤纷色彩吧!

收到《STEAM着手探究系列》书的小伙伴们许晴女儿,能够参阅科学分册33页。

咱们的探究敞开啦!

试验进程

预备资料:紫甘蓝、锅、通明玻璃杯(便于调查变色反响)、水、炉子、刀。

可选资料:白醋、柠檬汁、苏打水、洗洁剂、漂白剂、榨汁机。

HandyKid试验资料包里为宝宝们预备了小苏打,能够找出来运用噢!

1、将紫甘蓝切碎放进锅里,倒入水吞没紫甘蓝,然后加热到水变成深紫色,关火冷却至常温。

留意:这个进程一定要父母的帮忙哦!

2、将冷却的紫甘蓝汁水进行过滤,用容器将紫甘蓝的汁水装起来。

能够让孩子调查紫甘蓝汁的色彩。

以上两个进程是为了获取紫甘蓝汁,假如家里有榨汁机的话,也能够直接用榨汁机获取。

3、接下来,宝宝们就能够开端收集身边的各种液体,看看这些液体在遇见紫甘蓝汁后会铿锵,厨房里的“变色龙”,用紫甘蓝变出缤纷色彩,itunes下载变成怎样美丽的色彩呢?

在咱们收集液体的进程中,父母们能够让宝宝们斗胆猜测一下:

  1. 牛奶是白色,当牛奶里边加搜狗识图入了紫甘蓝汁会变成什么色彩呢?
  2. 白醋是通明的,当白醋里边参加了紫甘蓝汁会变成什么色彩呢?
  3. 为什么不同的液体相同参加了紫甘蓝汁会变成不同色彩呢?

记载变色的进程

咱们在5个玻璃杯平分别倒入半杯醋、柠檬苏打水、柠檬汁、水、苏打水。

在每个杯子平分别再倒入咱们制造的紫甘蓝汁,宝宝们,你们调查到什么改动了吗?

试验现象

宝宝们,你们必定调查到了,煮过的紫甘蓝汁是紫色的。但是白醋里参加紫甘蓝汁后变成深赤色了;柠檬苏打水变成了赤色;柠檬汁变成了粉赤色;水变成了浅紫色、苏打水变成了蓝色。

为什么这些液体都会变色,到底是为什么呢?

试验原理

紫甘蓝中含有一种化合物,叫花青素。花青素是一种水溶性的植物色素,它的色彩会遇到酸和碱而改动。当花青素遇到酸性溶液会出现偏红的色彩,遇到碱性溶液会出现偏蓝的色彩。

当酸性越强,赤色就会越深,碱性越强,蓝色就会越深,因而它也能够作为酸碱指示剂

科学家们为了辨别酸碱性,提出了pH值的概念。pH值包含0-14个标度,当pH值为7时,溶液李逵为中性,当pH值小于7时,溶液呈酸性,当pH值大于7时,溶液呈碱性。瑟伦•索伦森,丹麦化学家,他最早提出运用pH值来辨别酸碱性。

宝宝们,你们还想变出什么色彩呢?快点找一找身边的各种溶液,去测验它们的酸碱性啊,给父母们变一个美丽的戏法!


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